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Temperatura de pasteurização e o rendimento de queijos

A pasteurização é um tratamento térmico realizado para assegurar que o leite e seus derivados estejam isentos de microrganismos que podem causar doenças aos consumidores. Existem basicamente dois tipos de pasteurização: A lenta que dura entre 30 a 40

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Produção de queijo minas frescal e a qualidade do leite

 

Este vídeo, que foi disponibilizado no site do Globo Rural, fala sobre a importância do queijo minas frescal para os produtores de leite da região do sul de Minas.

 

A reportagem aborda o aspecto social e econômico; a renda da venda dos queijo

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