Nesse episódio, a pesquisadora da Embrapa Gado de Leite, Maria de Fátima Ávila Pires, dá dicas e informações sobre o queijo artesanal de Alagoa, suas características, qualidade e sobre o acompanhamento desse processo de produção pela Embrapa.
Confira esse e outros podcasts da Embrapa sobre as inovações da cadeia produtiva do leite!
Ficha Técnica:
Entrevistado: Pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Maria de Fátima Ávila Pires
Entrevistadora e produção: Rosangela Zoccal e Eliane Hayami
Edição e produção de imagens: Eliane Hayami e Adriana Barros Guimarães
EaD Moodle e Repileite: Vanessa Maia Aguiar de Magalhães e Luiz Ricardo da Costa
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