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No atacado os preços ficaram estáveis. Para o consumidor e para o produtor, no entanto, houve nova queda.

Veja essa análise na nova edição do Boletim Indicadores Leite e Derivados disponível no Centro de Inteligência do Leite.


Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
O conteúdo do CILeite pode ser reproduzido, desde que seja citada a fonte da publicação.

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Se metade das pequenas e médias propriedades pecuárias brasileiras produzissem gás a partir de resíduos orgânicos, haveria uma economia total de 1,45 bilhão de reais anualmente. Esse é o valor que 504 mil fazendas, metade das que mantêm entre 10 e 100 cabeças de gado, economizariam ao deixar de comprar o botijão de gás liquefeito de petróleo (GLP).
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Já está em operação a plataforma do Observatório do Leite Orgânico, resultado de projeto de pesquisa liderado pela Embrapa Gado de Leite (MG), em parceria com instituições de ensino e pesquisa (quadro abaixo). A plataforma traz dados de interesse dos setores produtivos (fazendas e laticínios), como o histórico do número de produtores certificados, localização das unidades de produção e de processamento, o perfil produtivo e ambiental de sistemas de produção e o do mercado consumidor. A plataforma também disponibiliza à sociedade informações sobre a produção orgânica de leite e o mapeamento dos pontos de comercialização de lácteos orgânicos no Brasil.
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Preços de lácteos em queda

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Os cenários econômicos nacional e internacional seguem desafiadores. A retração da produção global de lácteos permitiu alguma recuperação dos preços..

No Brasil, há queda de preços no atacado, no varejo e ao produtor. As margens estão apertadas e a produção de leite pode crescer menos que o esperado, estancando as baixas cotações.

Veja essa análise completa na Nota de Conjuntura, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
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Pelo terceiro mês consecutivo o ICPLeite/Embrapa mostra um crescimento do custo de produção de leite. Desta vez, registrando a segunda maior variação do ano.

A inflação do leite foi puxada principalmente pela elevação dos custos do grupo Concentrado, que oscilou em 3,9% no mês. Em sentido contrário, o custo da produção de Volumosos caiu 0,5%. A variação de custos no ano de 2023 registra, -2,7% e a acumulada nos últimos doze meses, -2,9%.

Os dados e análises você encontra no Boletim ICPLeite/Embrapa do Centro de Inteligência do Leite.

Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
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Derivados lácteos com preços estáveis

Os preços dos derivados lácteos no mercado atacadista ficaram relativamente estáveis no mês de novembro, após longo período de queda iniciado em abril/23.

O mercado de leite spot registrou duas quinzenas de recuperação e os preços internacionais tiveram novas valorizações nos leilões GDT.

Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no site do Centro de Inteligência do Leite.

Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
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Nota de conjuntura do mercado lácteo

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O cenário econômico global segue complexo. No mercado de lácteos, a queda na rentabilidade das fazendas ao redor do mundo reprimiu a oferta nos grandes exportadores de lácteos.

No Brasil, a queda na rentabilidade do setor de produção de leite também vem ocorrendo. Nas últimas semanas houve ligeira alta no preço dos derivados, o que poderá dar mais sustentação aos preços na cadeia produtiva.

Veja essa análise completa na Nota de Conjuntura, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Pesquisadores da Embrapa Cerrados (DF) desenvolveram uma nova cultivar do capim-andropogon, a BRS Sarandi. Trata-se de uma evolução do Andropogon gayanus cultivar Planaltina, a primeira forrageira tropical lançada comercialmente pela Embrapa em 1980. Além do ótimo desempenho para os rebanhos do Cerrado brasileiro, com ganhos que chegam a 1,15 kg de peso vivo por dia para bovinos em recria, durante a estação chuvosa, a nova variedade garante alta produtividade em solos de baixa fertilidade e maior valor nutricional.
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Sorvete ou doce de leite?

10406657474?profile=RESIZE_192XO sorvete e o doce de leite são alimentos que podem ser consumidos como sobremesas ou sozinhos, acompanhados ou não de outras iguarias, adoçando os paladares daqueles que buscam desfrutar alimentos saborosos. Ambos são considerados produtos indulgente, mas apesar de pertencerem à categoria de consumo indulgente, os dois produtos apresentam características nutricionais positivas, benéficas à saúde, quando consumidos com moderação.

Para entender melhor o interesse dos consumidores por estes de produtos, a Newsletter deste mês analisou o total de postagens sobre sorvete e doce de leite no X.

Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Qual o uso potencial das pastagens em degradação para a agropecuária brasileira? Essa é uma das questões a serem respondidas pelo estudo da Embrapa Territorial em desenvolvimento para a Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável, Irrigação e Cooperativismo do Ministério da Agricultura e Pecuária (SDI/Mapa). Iniciada em outubro, a pesquisa prevê a elaboração do zoneamento das pastagens do Brasil em função de sua situação e conforme suas aptidões agrícolas, e pode indicar: a intensificação do uso para cultivos (anuais, perenes ou semiperenes), a renovação ou recuperação das pastagens plantadas, o reflorestamento ou, ainda, a restauração da vegetação nativa.
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Preços continuam em queda no varejo e ao produtor

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No atacado os preços ficaram estáveis. Para o consumidor e para o produtor, no entanto, houve nova queda.

A relação de troca leite/mistura continuou a piorar para o produtor e os preços internacionais continuam em elevação, ainda que em patamares historicamente baixos.

Veja essa análise na nova edição do Boletim Indicadores Leite e Derivados disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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O custo de produção de leite cresceu 0,3% em outubro, repetindo a variação ocorrida no mês anterior. Desta vez, o agrupamento Sanidade e Reprodução apresentou a maior variação entre os grupos, mas, devido a sua participação na ponderação do índice, Concentrado foi o grupo que mais causou impacto.

A variação de custos eno ano de 2023 manteve-se negativa, -3,9%, bem como a acumulada nos últimos doze meses, -5,8%.

Os dados e análises você encontra no Boletim ICPLeite/Embrapa do Centro de Inteligência do Leite.

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O requeijão cremoso é o queijo processado mais conhecido no Brasil. Um estudo analisou três diferentes marcas comerciais, entre líderes no mercado, em suas versões tradicional e light, e concluiu que os consumidores preferem requeijão com sabor de queijo mais intenso e com maior adesividade percebida na boca, além de expressarem maior aceitação e intenção de compra para o produto em sua versão tradicional. 
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Produtores rurais, técnicos, representantes de agroindústrias e outros profissionais envolvidos nas atividades de caprinocultura e ovinocultura já podem acessar as cartilhas e vídeos produzidos pela Embrapa no Projeto Dom Hélder Câmara (PDHC), lançados em 2023. O material traz orientações sobre prevenção de doenças, nutrição dos animais, melhoramento genético, qualidade do leite, gestão da propriedade, sistemas integrados de produção e diversas recomendações para manejo dos rebanhos destas espécies.
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No mercado de derivados lácteos houve movimento ascendente nos preços ao longo de outubro para leite em pó e leite UHT. Foi a primeira alta desde abril de 2023, mas os volumes de vendas foram limitados.

Os preços de milho e farelo de soja se elevaram puxados pela taxa de câmbio e condições climáticas. O plantio da safra de verão segue mais atrasado no Centro Oeste devido ao baixo volume de chuvas.

Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Jovens nascidos na zona rural e seus pais e mães, produtores rurais, lideranças agrícolas e gestores públicos da região do Circuito das Frutas, estarão reunidos em Valinhos, SP, em 25 de outubro, em um fórum organizado pela Embrapa Meio Ambiente, em parceria com a Prefeitura de Valinhos, para compartilhar suas percepções sobre a vida no campo e formas de melhorar as condições de residência e trabalho na zona rural.
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10406657474?profile=RESIZE_192XA newsletter desse mês do OC traz uma análise do interesse dos usuários pelos lácteos orgânicos. Apesar do crescimento do mercado de orgânicos no Brasil e no mundo, o interesse pelos lácteos orgânicos no país ainda é pequeno, se comparado com os produtos convencionais. Ainda assim, é importante entender as particularidades desse nicho de mercado para atender melhor os consumidores.

Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Nota de conjutura

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Outubro trouxe mais um confronto armamentista, capaz de impactar o mundo todo. O conflito entre Israel e a Palestina não diz respeito diretamente ao mercado de leite e derivados mas traz incerteza para a economia mundial.

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Preço do leite cai e relação de troca piora

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Nova queda no preço do leite pago ao produtor piora a relação de troca para o pecuarista.

No varejo, o preço da cesta de lácteos ao consumidor registrou queda de 6,4% nos últimos 12 meses, contrastando com a inflação brasileira, que subiu 5,2% conforme o IPCA.

Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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O ICPLeite/Embrapa registrou leve crescimento no custo de produção de leite em setembro, apresentando variação de 0,3%. Este resultado se deveu principalmente ao preparo de Volumosos, dado o crescimento dos preços de adubos e óleo diesel.

A variação de custos nos três trimestres do ano mantém-se negativa, com deflação de -4,2%. Em doze meses, o ICPLeite/Embrapa acumulou uma variação de -6,4%.

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