Resumo: A produção orgânica busca integrar os componentes social, ambiental e econômico de forma sustentável, que envolve os desafios de equilibrar a produção de alimentos para uma população crescente e os impactos ambientais decorrentes das atividades produtivas. O atendimento às premissas para a produção orgânica de leite envolve práticas que se destacam em decorrência da demanda atual por produtos obtidos por meio de sistemas produtivos de baixo impacto ambiental. Neste contexto, a técnica de avaliação do ciclo de vida (ACV) foi utilizada para estimar os potenciais impactos ambientais da produção de leite orgânico no Sudeste do Brasil, considerando dados de 11 Unidades de Produção Orgânicas (UPO), distribuídas nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Os resultados de ACV para as categorias de impacto ambiental eutrofização, acidificação, mudança climática e uso da terra indicaram que, embora os sistemas orgânicos tenham impactos menores em comparação aos sistemas de produção convencionais, ainda há oportunidades significativas para melhoria em eficiência produtiva do sistema de produção e adotação de práticas de tratamento dos dejetos pode levar à redução de impactos ambientais e ao aumento da produtividade. ABSTRACT- Organic production seeks to integrate social, environmental, and economic components sustainably, which involves the challenges of balancing food production for a growing population and the environmental impacts resulting from production activities. The requirements for organic milk production involve implementing practices that are distinctive because of the increasing demand for products derived from production systems with minimal environmental impact. In this context, the life cycle assessment (LCA) technique was used to estimate the potential environmental impacts of organic milk production in Southeast Brazil, considering data from 11 Organic Production Units (UPO) located in the states of São Paulo, Minas Gerais and Rio de Janeiro. The LCA results for the environmental impact categories eutrophication, acidification, climate change and land use indicated that, although organic systems have smaller impacts compared to conventional production systems, there are still significant opportunities for improving the productive efficiency of the production system and the adoption of waste treatment practices can lead to reduced environmental impacts and increased productivity. O conteúdo dessa publicação vai ao encontro dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) contidos na Agenda 2030, proposta pela Organização das Nações Unidas, da qual o Brasil é signatário, nos seguintes objetivos específicos: ODS 2: “Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável"; ODS 12: “Assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis”; ODS 15: “Proteger, recuperar e promover o uso sustentável dos ecossistemas terrestres, gerir de forma sustentável as florestas, combater a desertificação, deter e reverter a degradação da terra e deter a perda de biodiversidade".
Ano de publicação: 2024
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