Neste vídeo, a Embrapa explica o processo de transporte e os cuidados essenciais para garantir a qualidade do leite de cabra produzido nas regiões do Cariri Paraibano e do Sertão Pernambucano.
É um processo que depende do esforço conjunto e da adoção de práticas adequadas de higiene e manejo em todas as etapas. Além disso, a Embrapa realiza, com parceiros, estudos para avaliar a originalidade e a qualidade do leite de cabra da região, contribuindo com a produção e com agregação de valor do leite e derivados.
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