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Genética de Bovinos Permite a Produção de Leite Menos Alergênico

Postado por Rita de Cássia Bastos de Souza em 23 de Agosto de 2018 às 16:13
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Palavras-chave: "melhoramento genético", "leite menos alergênico", "genética de bovinos"
O setor lácteo no Brasil começa a explorar um importante nicho de mercado: a produção de leite para pessoas que possuem alergia às betacaseínas, que correspondem a 30% das proteínas do leite. Os trabalhos de melhoramento genético, desenvolvidos pela Embrapa Gado de Leite em parceria com as associações de criadores das raças Gir Leiteiro e Girolando, irão impulsionar ainda mais esse segmento. Fonte: Dia de Campo na TV

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