Mudar a alimentação das vacas pode trazer benefícios à saúde

Mariana Magalhães Campos Junho 27, 2011 8:23

Bom dia a todos!

Segue a resposta gentilmente enviada pelo pesquisador da Embrapa Marco Gama:

Prezada Nara:

Os processamentos termicos do leite comumente utilizados pela industria
(pasteurizacao e UHT) nao afetam o teor de CLA presente na gordura do
leite.
Atenciosamente,

Marco Gama
Embrapa Gado de Leite Junho 22, 2011 22:04

O pesquisador Marco Gama, responsável pela pesquisa citada no vídeo, está de licença para pós doutorado. Mas já estamos providenciando a resposta para a pergunta, e em breve faremos a postagem aqui. Obrigado pela participação de todos!
Paulo Roberto Frenzel Mühlbach Junho 16, 2011 16:06

A moça do áudio, a um minuto do vídeo, diz que "cada vaca consome em média o equivalente a um terço de seu peso por dia"??????... Deve ser um lapso. Mas o assunto é importante.
Nara Ladeira de Carvalho Junho 9, 2011 20:21

No caso de um leite com maior quantidade de CLA, quando sofre pasteurização ou algum outro tipo de tratamento térmico existe perda desses ácidos graxos?

Parabéns pelo vídeo, muito bom!

Um abraço

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