Posts de Embrapa Gado de Leite (540)
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O sorvete e o doce de leite são alimentos que podem ser consumidos como sobremesas ou sozinhos, acompanhados ou não de outras iguarias, adoçando os paladares daqueles que buscam desfrutar alimentos saborosos. Ambos são considerados produtos indulgente, mas apesar de pertencerem à categoria de consumo indulgente, os dois produtos apresentam características nutricionais positivas, benéficas à saúde, quando consumidos com moderação.
Para entender melhor o interesse dos consumidores por estes de produtos, a Newsletter deste mês analisou o total de postagens sobre sorvete e doce de leite no X.
Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.
Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
No atacado os preços ficaram estáveis. Para o consumidor e para o produtor, no entanto, houve nova queda.
A relação de troca leite/mistura continuou a piorar para o produtor e os preços internacionais continuam em elevação, ainda que em patamares historicamente baixos.
Veja essa análise na nova edição do Boletim Indicadores Leite e Derivados disponível no Centro de Inteligência do Leite.
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O conteúdo do CILeite pode ser reproduzido, desde que seja citada a fonte da publicação.
O custo de produção de leite cresceu 0,3% em outubro, repetindo a variação ocorrida no mês anterior. Desta vez, o agrupamento Sanidade e Reprodução apresentou a maior variação entre os grupos, mas, devido a sua participação na ponderação do índice, Concentrado foi o grupo que mais causou impacto.
A variação de custos eno ano de 2023 manteve-se negativa, -3,9%, bem como a acumulada nos últimos doze meses, -5,8%.
Os dados e análises você encontra no Boletim ICPLeite/Embrapa do Centro de Inteligência do Leite.
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No mercado de derivados lácteos houve movimento ascendente nos preços ao longo de outubro para leite em pó e leite UHT. Foi a primeira alta desde abril de 2023, mas os volumes de vendas foram limitados.
Os preços de milho e farelo de soja se elevaram puxados pela taxa de câmbio e condições climáticas. O plantio da safra de verão segue mais atrasado no Centro Oeste devido ao baixo volume de chuvas.
Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no Centro de Inteligência do Leite.
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A newsletter desse mês do OC traz uma análise do interesse dos usuários pelos lácteos orgânicos. Apesar do crescimento do mercado de orgânicos no Brasil e no mundo, o interesse pelos lácteos orgânicos no país ainda é pequeno, se comparado com os produtos convencionais. Ainda assim, é importante entender as particularidades desse nicho de mercado para atender melhor os consumidores.
Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.
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Outubro trouxe mais um confronto armamentista, capaz de impactar o mundo todo. O conflito entre Israel e a Palestina não diz respeito diretamente ao mercado de leite e derivados mas traz incerteza para a economia mundial.
Veja essa análise completa na Nota de Conjuntura, disponível no Centro de Inteligência do Leite.
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Nova queda no preço do leite pago ao produtor piora a relação de troca para o pecuarista.
No varejo, o preço da cesta de lácteos ao consumidor registrou queda de 6,4% nos últimos 12 meses, contrastando com a inflação brasileira, que subiu 5,2% conforme o IPCA.
Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no Centro de Inteligência do Leite.
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O ICPLeite/Embrapa registrou leve crescimento no custo de produção de leite em setembro, apresentando variação de 0,3%. Este resultado se deveu principalmente ao preparo de Volumosos, dado o crescimento dos preços de adubos e óleo diesel.
A variação de custos nos três trimestres do ano mantém-se negativa, com deflação de -4,2%. Em doze meses, o ICPLeite/Embrapa acumulou uma variação de -6,4%.
Os dados e análises você encontra no Boletim ICPLeite/Embrapa do Centro de Inteligência do Leite.
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Os preços no mercado de leite seguiram em declínio, com forte pressão negativa sobre as margens do pecuarista. As importações continuaram elevadas em setembro, apesar de um pequeno recuo na comparação com agosto.
Na pecuária de corte, o cenário foi de recuperação no preço do boi gordo. A expectativa de melhor demanda de carne no último trimestre e retração na oferta de animais para abate puxou as cotações.
Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no Centro de Inteligência do Leite.
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Importações elevadas e recuperação da produção nacional aumentam a disponibilidade doméstica de lácteos. Os preços de leite e derivados seguem em queda no varejo, no atacado e para o produtor.
Ainda que os preços pagos pelo produtor também estejam recuando, a queda no preço recebido piorou os termos de troca para o pecuarista.
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Os queijos estão entre os derivados lácteos mais consumidos no Brasil, ficando atrás somente do leite fluido. Nesta edição, a Newsletter do OC analisa o perfil do consumidor de queijos, suas preferências e o interesse demonstrado nas redes sociais.
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Início da safra e manutenção de alto volume de importações impulsiona oferta no mercado de lácteos e mantem quedas de preços no atacado, no varejo e ao produtor.
Mesmo com a queda no custo de produção do leite, a relação de troca leite/mistura a base de milho e soja piora.
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Em julho produzir leite teve uma expressiva elevação de custos, com destaque para a alimentação baseada em milho e soja, cereais que tiveram recuperação de preços no início do mês, impactando os custos de alimentação, principalmente a ração comprada pronta.
A variação de custos nos sete primeiros meses do ano mantém-se negativa, com deflação de -4,3%. Em doze meses, o ICPLeite/Embrapa acumulou uma variação de -4,5%.
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