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10406657474?profile=RESIZE_192XO leite fermentado integra a categoria de alimentos funcionais, que além das funções nutricionais básicas, oferecem outros benefícios à saúde. A Newsletter de agosto buscou entender quem é o consumidor deste produto e verificar se houve alteração em seu comportamento após o fim da pandemia.

Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

 Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.

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Produção eficiente de leite no Uruguai

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O Uruguai é o segundo maior exportador de lácteos para o Brasil. Sistemas à pasto e animais de alta performance em fazendas médias e grandes, e baixo custo de produção, gera excedente de 70% para exportação.

Veja esses dados no Radar Internacional, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Lorildo Stock, Luiz Aguiar, Manuela Lana, Marcos Hott, Oscar Tupy, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior.
O conteúdo do CILeite pode ser reproduzido, desde que seja citada a fonte da publicação.

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Nota de conjuntura do mercado lácteo

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Com recuo nos preços internacionais, elevadas importações e maior disponibilidade interna, os preços de leite e derivados seguem em queda, complicando a situação do produtor.

Os dados preliminares de produção sob inspeção indicaram uma alta de 3,9% no segundo trimestre em relação a igual período do ano passado, mostrando aceleração no crescimento da oferta.

Veja essa análise completa na Nota de Conjuntura, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Elevadas importações continuam impactando o mercado de lácteos e reforçam queda de preços no atacado, no varejo e ao produtor.

Com isso, houve piora na relação de troca do pecuarista, apesar de patamares estarem ainda mais favoráveis que os registrados no ano passado.

Veja essa análise na nova edição do Boletim Indicadores Leite e Derivados disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Já reconhecido como iguaria pelo consumidor que frequenta os empórios de Minas, Rio e São Paulo, o queijo artesanal produzido em Alagoa (MG) chegou à era do marketplace. Graças ao apoio da pesquisa científica, o queijo e a região produtora foram caracterizados e, recentemente, receberam apoio técnico para ser vendido pela internet. Muitos queijeiros do município já vendem o produto dessa maneira, mas agora, como resultado do projeto “Queijo Artesanal de Alagoa, da tradição ao futuro – uma evolução mercadológica,” da Embrapa Gado de Leite, os queijeiros estão prestes a lançar a sua plataforma de e-commerce.
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Em julho produzir leite teve uma expressiva elevação de custos, com destaque para a alimentação baseada em milho e soja, cereais que tiveram recuperação de preços no início do mês, impactando os custos de alimentação, principalmente a ração comprada pronta.

A variação de custos nos sete primeiros meses do ano mantém-se negativa, com deflação de -4,3%. Em doze meses, o ICPLeite/Embrapa acumulou uma variação de -4,5%.

Os dados e análises você encontra no Boletim ICPLeite/Embrapa do Centro de Inteligência do Leite.

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Os preços dos derivados lácteos no mercado atacadista continuam em desaceleração, refletindo uma disponibilidade de leite superior ao consumo.

O maior volume de leite importado segue afetando a formação dos preços e causando recuo nas cotações. A tendência de crescimento sazonal da produção brasileira neste momento reforça este cenário baixista.

Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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O Setor Lácteo da Argentina

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Por que a Argentina é o grande fornecedor de lácteos para o Brasil, para além da facilidade logística do Mercosul? Para saber, veja o radar internacional, discutindo a cadeia produtiva da Argentina.

O movimento da cadeia produtiva do Japão segue acompanhando as tendências mundiais, com menos animais e maior produtividade média.

Veja esses dados no Radar Internacional, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Dinâmica populacional e os lácteos

10406657474?profile=RESIZE_192XA newsletter desse mês do OC estreia em novo formato e vem comparando a dinâmica do crescimento populacional no Brasil com o conteúdo twittado sobre lácteos.

A análise mostrou que as regiões que mais publicam sobre lácteos tendem a ser aquelas de menor dinamismo demográfico, o que acende um alerta para o setor.

Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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O cenário econômico nacional apresenta condições mais favoráveis.

Os resultados de importantes indicadores macroeconômicos estão gerando expectativas positivas entre os agentes econômicos.

A despeito desta recente evolução na economia, as importações de lácteos em grandes volumes têm criado um desafio adicional para o setor. Veja essa análise na nova edição do Notas de Conjuntura disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Um queijo de leite de cabra produzido na região do Cariri Paraibano foi destaque no VI Prêmio Queijo Brasil, que aconteceu em Blumenau (SC), de 7 a 9 de julho. O queijo Macambira, que passou a ser desenvolvido a partir de treinamento ministrado pela Embrapa Caprinos e Ovinos na região, foi um dos 127 premiados com medalha de Ouro do concurso, que avaliou 975 queijos de 18 estados brasileiros.  
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12145004463?profile=RESIZE_710xAumento das importações impactam o mercado de lácteos e favorecem quedas de preços no atacado, no varejo e ao produtor.

A menor pressão nos custos de produção melhora os termos de troca aos produtores, que se encontram em patamares mais favoráveis que os registrados no ano passado.

Veja essa análise na nova edição do Boletim Indicadores Leite e Derivados disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
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Seguindo tendência dos indicadores de preços da economia, o ICPLeite/Embrapa também confirmou o viés de queda nos preços de insumos usados na produção de leite. Em junho, este Índice registrou retração e foi de -4,3% em relação a maio. Esta tendência também ocorreu no primeiro semestre do ano e registrou -4,8% no Índice. Para o acumulado de doze meses o ICPLeite/Embrapa também registrou queda e fechou em -5,8%.

Os dados e análises você encontra no Boletim ICPLeite/Embrapa do Centro de Inteligência do Leite.

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O Mercado Lácteo Brasileiro e o Mercado das Importações foi tema da apresentação da Embrapa Gado de Leite na Câmara Setorial da Cadeia de Leite e Derivados, realizada na terça-feira (4), pelo pesquisador e economista Glauco Rodrigues Carvalho. Os dados disponibilizados para a cadeia produtiva suscitaram reflexões e debates durante mais de duas horas envolvendo um público de produtores rurais e representantes da indústria de laticínios, cooperativas, associações, CNA e do governo federal. Os participantes manifestaram preocupação com o volume de leite que o Brasil está importando, antes no patamar entre 3% a 5% do consumido no País, hoje em 10% deste total.
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12131494280?profile=RESIZE_710xOs preços dos derivados lácteos no mercado atacadista apresentaram nova queda de preços em junho. A valorização recente do real, o menor preço relativo no Mercosul e o crescimento sazonal da produção na Argentina seguem estimulando as importações.

No mercado pecuário houve maior sustentação de preços da arroba do boi, com menor volume de animais ofertados para abate.

Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no site do Centro de Inteligência do Leite.

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De acordo com o pesquisador da Embrapa José Ricardo Pezzopane, o manejo das árvores no sistema silvipastoril proporcionou aumento da produção da forragem em comparação aos anos anteriores. Antes do desbaste, utilizando a média de duas estações – dois verões –, que a época mais produtiva da pastagem, a produção de forragem no silvipastoril foi 45% inferior ao sistema a pleno sol: 996 quilos por hectare contra 1,87 mil quilos por hectare, respectivamente. Nos dois verões posteriores ao manejo, a produção foi bem diferente: quase 2 mil quilos por hectare no modelo integrado e 2,38 mil quilos por hectare a pleno sol. Segundo Pezzopane, não há diferença estatística nesse caso. “Além de não ocorrer variação na produção, a forragem no silvipastoril apresentou teores de proteína bruta superiores, o que expressa maior qualidade do alimento aos animais. Importante ressaltar que os dois sistemas foram manejados sob o mesmo tipo de pastejo, ou seja, rotacionado com adubação nitrogenada da pastagem
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10406657474?profile=RESIZE_192XO Brasil vem passando por um processo de transição nutricional que se configura por um conjunto de transformações sociais, econômicas e demográficas que implicam em mudanças no perfil nutricional da população. Para avaliar melhor esse processo, a newsletter do Observatório do Consumidor desse mês traz uma análise mais aprofundada sobre o assunto.

Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Nota de conjuntura do mercado lácteo

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Após elevação global dos preços dos lácteos durante a pandêmica da Covid19, no início de 2022 observou-se uma desaceleração generalizada dos preços dos derivados, impactada por uma demanda fraca e recuo nas importações chinesas.

No Brasil, o momento atual sinaliza para um cenário mais desafiador, com importações em níveis elevados e retomada do crescimento da produção no segundo semestre aumentando a disponibilidade de leite.

Veja essa análise completa na Nota de conjutura disponível no site do Centro de Inteligência do Leite.

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Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
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A Câmara Setorial de Caprinos e Ovinos do MAPA está trabalhando na definição de novos parâmetros para a fiscalização dos leites de cabra e ovelha, mais adequados à realidade dos produtores.  As alterações estão sendo feitas com base na Nota Técnica elaborada pela Embrapa, com informações coletadas durante o Programa Agronordeste, e foi pauta da reunião realizada no último dia 20, em Brasília. A expectativa é de que, após todos os trâmites, incluindo uma consulta pública, até o final de 2023 as novas normas estejam definidas.
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Há dez anos, a equipe do pesquisador da Embrapa Renato Andreotti detectou o agente causador da febre maculosa brasileira (FMB), por meio de diagnóstico molecular, em Mato Grosso do Sul. Hoje, a doença tem preocupado as autoridades sanitárias em Campinas (SP), diante do cenário endêmico da região. O agente da FMB é a bactéria Rickettsia rickettsii, transmitida pelo carrapato estrela (Amblyomma sculptum). O patógeno exige medidas de saúde pública e tem nas capivaras, gambás, cavalos, cães e bovinos, seus principais hospedeiros.
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