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Pessoal, estamos chegando por aqui para falar sobre o http://www.revistaleite.com.br É um espaço destinado à informação do setor. Se você tem algo curioso ou importante para divulgar, nos contate.

Abraços

Marcio Souza - jornalista

O Contando Ciência na Web é um projeto corporativo que foi desenvolvido com o objetivo de levar, ao público infantojunvenil, informações técnico-científicas da Embrapa como apoio pedagógico para a construção do conhecimento.

O site possui um "menu" com várias informações e na seção "prosinha rural" um programa de rádio está disponível. O Prosinha Rural foi desenvolvido para esse público, em formato de 5 minutos de duração, contando com a participação de convidados que interagem com a criança/adolescente.

No programa número 4 - Leite: um alimento completo e nutritivo, os internautas poderão conhecer mais sobre as vantagens e benefícios do consumo do leite; esse foi o primeiro programa que a Embrapa Gado de Leite produziu em parceria com a Embrapa Informação Tecnológica e contou com a participação da analista Letícia Caldas Mendoça.

Para ouvir o Prosinha Rural clique aqui

Bom dia, amigos!

Inaugurando o blog, gostaria de destacar que uma das principais diferenças da Região Sul do Brasil em termos de produção de leite é a possibilidade de utilização de pastagens de inverno de alta qualidade. Essas pastagens são formadas por plantas forrageiras com origem em regiões de clima temperado.

Pensando nisso, disponibilizamos uma listagem dessas espécies, com recomendações básicas de manejo.

O acesso é pelo link http://www.cpact.embrapa.br/forrageiras/index.php

Fiquem à vontade para comentários e sugestões sobre o material disponibilizado!

Abraços,

Andréa

Foi um sucesso o XV Simpósio Brasileiro de Sensoriamento Remoto (XV SBSR), organizado pelo INPE, onde foram apresentadas os mais recentes resultados em pesquisas em sensoriamento remoto no Brasil e no mundo. É crescente a utilização de veículos aéreos não-tripulados (VANT), bem como levantamento por videografia, para a elaboração de mapas do espaço agrícola, úteis na estimativa de safra e avaliação do meio ambiente. Cada vez mais serão utilizadas soluções mais baratas e com maior precisão para levantamento de área cultivada em escala local, em propriedades rurais, além de uso e ocupação em entorno de parques e reservas de grande extensão.

O uso de câmeras fotográficas para extração de fotos de médio e pequeno formato em frames não métricos possibilitam também a geração de imagens georreferenciadas e, por conseguinte, a produção de mapas do ambiente agrícola com boa precisão e baixo custo, se comparado a um levantamento convencional por aerofotogrametria, a qual utiliza equipamento de altíssimo custo. Várias metodologias para obtenção de mapas de temperatura, cenários climáticos e mapas digitais para internet por meio de dados satelitários foram apresentadas no evento, contribuindo para o avanço dessa ciência no meio agropecuário.

Por Duarte Vilela - Chefe Geral da Embrapa Gado de Leite

O consumo de produtos lácteos na China deverá crescer novamente acima de 8% em 2011. Para um país cujo consumo no ano passado foi de cerca 41 bilhões de litros (37 bilhões produzidos no próprio país mais o equivalente a 4,2 bilhões litros importados), este crescimento significa um adicional acima de 3,2 bilhões de litros a atual demanda. A crescente demanda por produtos lácteos, resultado do enriquecimento da população e de um marketing eficiente, faz dos chineses o maior importador de lácteos do mundo. Trata-se de um player tão poderoso que, segundo o professor e diretor-geral do Instituto de Ciência Animal da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas, Jia-Qi Wang, em 2010 o país foi o responsável por manter o equilíbrio do mercado internacional. Foi o país que mais importou leite em pó, sendo o responsável pela elevação dos preços desse produto. Em 2011 não deverá ser diferente.

Com 1,3 bilhão de consumidores – população que, a cada ano, aumenta a sua capacidade de consumo – a China deverá permanecer como o fiel da balança do mercado mundial por muito tempo. Principalmente se considerarmos a baixa capacidade de resposta dos sistemas de produção do país. Cabe comentar que a expansão da produção de leite na China tem sido sustentada mais pelo crescimento do rebanho leiteiro (é o país que mais importou vacas de leite no mundo, provenientes da Nova Zelândia, Europa e mais recentemente do Uruguai) do que pelo incremento de produtividade. Em recente missão realizada à China pela Embrapa Gado de Leite, a convite do Pólo de Excelência do Leite (missão da qual participei), constatamos o quão atípica é a pecuária de leite chinesa. A indústria tem grande peso na cadeia produtiva, pois incorpora a maior parte da produção do setor primário. Salvo poucas cooperativas, quase todas as grandes unidades produtivas pertencem às indústrias.

No norte do país as fazendas são gigantescas, com confinamentos abrigando acima de 10 mil vacas. No sul, objeto da nossa recente missão, onde percorremos seis províncias, as fazendas são menores, mas ainda assim as unidades produtivas possuem mais de 1.500 vacas. Independentemente da região, todos os sistemas se baseiam no modelo americano: vacas holandesas em confinamento total. Nos sistemas mais modernos ao norte e nordeste, a alimentação é do tipo ração total, com dieta equilibrada a base de silagem, feno e concentrado. Um fator limitante para o crescimento da produção, nitidamente perceptível, é a fragilidade da matriz de produção de alimentos volumosos. Em todas as regiões constatamos este fato, que se impõe pela proibição por parte do Estado de se utilizar campos de pastagens. Na concepção chinesa, a terra é voltada para alimentar o homem, por meio da produção de grãos e hortaliças. A alimentação do rebanho é importada ou oriunda dos resíduos desta produção.

As unidades produtivas no sul do país possuem parceria com os agricultores para a aquisição de resíduos da atividade e é bastante comum observar famílias levando aos estábulos, os restos da cultura de arroz e milho, capim-elefante verde picado etc. Há também a importação de feno e pré-secado, em grande volume, da Austrália e volumosos peletizados dos Estados Unidos. Em alguns casos constatamos sistemas de associativismo, onde a indústria entra com as instalações e o rebanho – normalmente a genética é subsidiada pelo governo – sendo a alimentação e o manejo de ordenha por conta dos associados. Cabe à indústria comprar o leite a preço de mercado. Nas gôndolas de supermercado o consumidor paga hoje próximo a R$2,00 pelo litro de leite nacional e acima de R$7,00 pelo litro de leite importado. Esta ocorrendo uma crescente procura por terras em outros países para a produção de alimentos (inclusive leite). Esta procura se estendeu, recentemente, ao Brasil e pode ser um reflexo dos problemas que a China enfrenta para aumentar a sua produção e produtividade. No entanto, a legislação brasileira defende o setor agropecuário ao impor limites de aquisição de terras por estrangeiros.

A missão brasileira à China visou estabelecer uma proximidade com as instituições ligadas à pecuária de leite daquele país. Há, nesta aproximação, perspectivas de ganhos para ambos os países. Colocar tais perspectivas em discussão é o que a Embrapa Gado de Leite e o Pólo de Excelência do Leite pretendem fazer ao realizar, nos dias 12 e 13 de Julho deste ano, o Workshop Sino Brasileiro de Pecuária de Leite (Sino-Brazilian Dairing). Este evento acontecerá no Expominas de Juiz de Fora/MG e reunirá 30 autoridades chinesas, além de representantes de diversas instituições brasileiras. Nos dois dias de workshop, serão debatidas a conjuntura atual, as perspectivas para a produção de leite, a economia e a sustentabilidade do setor leiteiro em ambos os países. Outros temas a serem abordados são as tecnologias inovadoras para a produção de leite e as parcerias comerciais entre a China e o Brasil. Haverá também uma rodada de negócios organizada pelas indústrias e cooperativas de laticínios brasileiras, representantes de governo e entidades de classe. Pela missão chinesa, participam representantes de governo, líderes de classe, diretores e presidentes de grandes empresas do setor lácteo.

Da parte da China, há grande interesse nos trabalhos de melhoramento genético dos bovinos leiteiros brasileiros (principalmente com relação ao Girolando). Além da genética tropical, os chineses também buscam soluções para o tratamento dos resíduos da atividade leiteira, o controle da mastite e alternativas de produção de alimentos volumosos. Ao Brasil interessa, sim, exportar tecnologia, como a genética tropical; mas explorar o mercado de lácteos chinês é algo que temos plenas condições de realizar. Desde que consigamos resolver aspectos ligados à logística e ao custo com transporte, além de habilitar laticínios brasileiros para exportar para a China. Pode não ser uma tarefa fácil considerando o nível de exigência da legislação chinesa. No entanto, o Brasil já exporta hoje 11 bilhões de dólares de produtos agrícolas para aquele país. A soja é o nosso principal produto (7 bilhões de dólares), seguida pelo açúcar, frango, algodão, pasta de madeira e milho. Está ainda em negociações avançadas a exportação de carne de suíno. Desde 2005 o Brasil vem negociando a abertura do mercado chinês para o leite e derivados. As negociações estão bem adiantadas, contudo ainda precisam vencer algumas barreiras não tarifárias. Se outras cadeias produtivas conseguiram conquistar aquele importante mercado, a cadeia do leite também pode. Basta querermos, demonstrando com habilidade o nosso potencial e a qualidade de nossos produtos.

Anualmente a Embrapa Gado de Leite publica os sumários das raças Gir e Guzerá como resultado dos respectivos Programas Nacionais de Melhoramento em parceria com a ABCGIL, ABCZ e CBMG/ACGB. Esses programas envolvem a participação de diversos órgão públicos e privados, tais como Centrais de Processamento de Sêmen, Ministério da  Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Universidades, Empresas estaduais de pesquisa, criadores e fazendas colaboradoras.

O objetivo principal dos programas é promover o melhoramento genético das raças Gir e Guzerá através da identificação e seleção de touros geneticamente superiores, considerando as diferentes características particulares a cada programa. Para saber mais a respeito:

Clique aqui para acessar o Sumário 2011 da Raça Gir

Clique aqui para acessar o Sumário 2011 da Raça Guzerá

O potencial de utilização da biotecnologia no melhoramento de plantas é enorme, contudo no melhoramento de forrageiras as pesquisas são ainda incipientes.

Os exemplos do emprego de recursos biotecnológicos nos programas de melhoramento de forrageiras concentram-se no uso de marcadores molecular para caracterização de bancos de germoplasma, determinação da taxa de cruzamentos de determinada espécie, identificação (fingerprint) de cultivares, estudos de diversidade genética para auxiliar na escolha de genitores e exploração do vigor híbrido, dentre outros.

No médio prazo, pretende-se realizar o mapeamento genético e a seleção assistida por marcadores moleculares, e no longo prazo, espera-se concretizar estudos de sequenciamento de genes de interesse e obtenção de plantas geneticamente modificadas, os quais ainda necessitam de maiores investimentos e avaliação da relação de custo x benefício para uso das tecnologias em questão.

As instituições de pesquisa vêm investindo em pessoal e aquisição de equipamentos para avançar na área de biologia avançada. De modo geral, pode-se considerar que a incorporação da biotecnologia à rotina do melhoramento genético de forrageiras é uma atividade recente e, portanto, ainda há poucos resultados e muito a ser explorado.

Ao executarmos trabalhos com pipetas automáticas é muito comum a expressão, “se começou a pipetar não deixe outro terminar”, em seguida a explicação, “se outro terminar, acarretará em erros, pois cada um tem uma maneira de pipetar”. Este relato, ouvi inúmeras vezes. A pipeta é ou não um instrumento de precisão e exatidão? A pipeta, segundo os fabricantes é um dos instrumentos de medida de laboratório de maior precisão e exatidão. Nesta linha de raciocínio, porque não deixarmos outros terminarem o que começamos? Algo está incorreto, não deveríamos usar a pipeta com a mesma precisão dos colegas?

Ao usarmos uma pipeta sempre temos em mente a velocidade em que executaremos as tarefas, mas esquecemos que a pipeta é para ser precisa e não rápida. Neste contexto, sugiro algumas dicas de como usar as pipetas automáticas.

As pipetas de modo geral, operam segundo o princípio de deslocamento de ar e usam pontas descartáveis, desta forma, não deveríamos reutilizar as pontas, principalmente quando usamos líquidos viscosos. O princípio de funcionamento das pipetas requer o controle de velocidade ao succionarmos ou expelirmos o líquido. Esta ação de forma constante faz a diferença nas medidas.

Para termos bons resultados com a pipeta, precisamos nos atentar a alguns cuidados como, aspirar o líquido apenas após constatarmos que a ponta esteja fixada de forma correta. Qualquer vazamento entre a ponta e o cone da pipeta altera o volume. A consistência na velocidade dos movimentos garantirá uma repetibilidade maior.

Basicamente temos duas formas de pipetar, a forma direta e a forma inversa. Ambas deverão ser executadas com a pipeta na posição vertical, e não levemente inclinada como acostumamos ver.

A forma direta consiste das seguintes etapas:

1- Pressione o êmbolo até o primeiro ponto de paragem;

2- Mergulhe a ponta a uma profundidade aproximada de 1 cm, alivie lentamente a pressão do êmbolo, aguarde um pouco e retire-a do líquido;

3-Pressione o êmbolo até o primeiro ponto de paragem, um segundo após, pressione o êmbolo até o segundo ponto de paragem, desta forma o líquido escoará completamente.

A forma inversa de pipetar é recomendada para soluções viscosas, soluções com tendência para formar espuma, ou para pipetar volumes muito pequenos. A pipetagem inversa requer dos operadores uma familiarização maior com a técnica. As etapas são:

1- Pressione o êmbolo até o segundo ponto de paragem;

2- Mergulhe a ponta a uma profundidade aproximada de 1 cm, alivie lentamente a pressão do êmbolo. Esta ação encherá a ponta com um volume superior ao indicado. Aguarde de 1 a 2 segundos e a retire do líquido.

3- Dispense o líquido pressionando suavemente até o primeiro ponto de paragem. Este volume será igual ao volume indicado. Mantenha o êmbolo nesta posição. O líquido que permaneceu na ponteira não deverá ser dispensado. A ponteira deverá ser descartada com o líquido remanescente da ponta. Basicamente com estes cuidados, teremos sim, a pipeta como instrumento de precisão e exatidão.

Construído dentro de uma proposta corporativa, o site desenvolvido pela Embrapa, com participação das 46 Unidades de Pesquisa, tem como objetivo "Levar, ao público infantojuvenil (6 a 14 anos), informações técnico-científicas da Embrapa como apoio pedagógico para a construção do conhecimento". Com isso, pretende-se que as escolas possam fazer ciência utilizando esse site como fonte de pesquisa.

Entre os conteúdos oferecidos pelo site estão os jogos, publicações eletrônicas, prosinha rural, conheça a Embrapa e um bloguinho, em que as crianças podem conversar "on line" com pesquisadores ou membros de cada Unidade ou postarem perguntas e comentários sobre o tema em pauta.

O "Contando Ciência na Web" também possibilita o acesso de usuários portadores de deficiências, contando com recursos adaptados às necessidades dessas pessoas.

para conhecer o site clique aqui

Marcelo Otenio, pesquisador da Embrapa Gado de Leite, em entrevista a Radio Nacional da Amazônia, fala sobre a compostagem de carcaças de bovinos, técnica ambientalmente correta para o destino dos animais mortos.

A Embrapa realiza projeto pioneiro no país de compostagem de carcaças de grandes animais.

audio da reportagem para rádio sobre compostagem de carcaças

Prezados participantes do REPILeite,

Gostaria de convidá-los a participar do I Simpósio Internacional Leite Integral, que será realizado entre os dias 28 e 30 de abril de 2011, no Hotel Ouro Minas, em Belo Horizonte.

Trata-se de um evento inédito no setor, pois reunirá os maiores nomes mundiais para apresentar o que há de mais atual sobre a criação de bezerras e novilhas.

Além do simpósio, acontecerão nos dias 26 e 27, dois cursos pré-simpósio, sobre glândula mamária e criação de bezerras, respectivamente. As vagas para os cursos estão praticamente esgotadas, portanto quem tiver interesse deve se inscrever o quanto antes.

Todas as informações sobre o evento, como programação, inscrições, hospedagem, dentre outras, podem ser obtidas no site www.simposioleiteintegral.com.br

Oferecemos condições especiais de preço para grupos à partir de 10 pessoas. Caso tenham interesse, por favor, me enviem um e-mail flaviafontes@revistaleiteintegral.com.br e eu passo todas as informações.

Um grande abraço e espero por todos em BH!!!

Flávia Fontes

Infecção de glândula mamária causada por bactérias do gênero Bacillus foi um dos destaques do Newsletter do National Mastitis Council (NMC), de dezembro de 2010.

Essa é uma bactéria comumente isolada nas análises microbiológicas de leite nos laboratórios. Um pequeno crescimento (poucas colônias) em uma amostra de leite geralmente significa contaminação da amostra. Mas as bactérias do gênero Bacillus devem ser consideradas como causa da infecção intramamária se amostras contínuas de leite apontam grande e puro crescimento de colônias de Bacillus, juntamente com alta contagem de células somáticas ou casos clínicos de mastite.

A infecção intramamária bovina por Bacillus não é comum, mas tem sido associada a uso de material de tratamento contaminado (seringas, aplicadores), solução antibiótica contaminada ou inadequada desinfecção da extremidade dos tetos antes da aplicação do antibiótico intramamário.

Por isso, toda medida de higiene no manejo das vacas em lactação é fundamental para manter reduzido o risco de mastite por Bacillus, mesmo que a freqüência não seja alta.