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A transição nutricional dos lácteos no Brasil

Postado por Luiz Ricardo da Costa em 26 de Junho de 2023 às 9:18

10406657474?profile=RESIZE_192XO Brasil vem passando por um processo de transição nutricional que se configura por um conjunto de transformações sociais, econômicas e demográficas que implicam em mudanças no perfil nutricional da população. Para avaliar melhor esse processo, a newsletter do Observatório do Consumidor desse mês traz uma análise mais aprofundada sobre o assunto.

Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

 Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.

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Nota de conjuntura do mercado lácteo

Postado por Luiz Ricardo da Costa em 26 de Junho de 2023 às 9:16

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Após elevação global dos preços dos lácteos durante a pandêmica da Covid19, no início de 2022 observou-se uma desaceleração generalizada dos preços dos derivados, impactada por uma demanda fraca e recuo nas importações chinesas.

No Brasil, o momento atual sinaliza para um cenário mais desafiador, com importações em níveis elevados e retomada do crescimento da produção no segundo semestre aumentando a disponibilidade de leite.

Veja essa análise completa na Nota de conjutura disponível no site do Centro de Inteligência do Leite.

Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
O conteúdo do CILeite pode ser reproduzido, desde que seja citada a fonte da publicação.

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Estudos da Embrapa subsidiam normas para fiscalização dos leites de cabra e ovelha

Postado por Embrapa Gado de Leite em 22 de Junho de 2023 às 15:43
A Câmara Setorial de Caprinos e Ovinos do MAPA está trabalhando na definição de novos parâmetros para a fiscalização dos leites de cabra e ovelha, mais adequados à realidade dos produtores.  As alterações estão sendo feitas com base na Nota Técnica elaborada pela Embrapa, com informações coletadas durante o Programa Agronordeste, e foi pauta da reunião realizada no último dia 20, em Brasília. A expectativa é de que, após todos os trâmites, incluindo uma consulta pública, até o final de 2023 as novas normas estejam definidas.
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Embrapa dá dicas sobre prevenção contra a febre maculosa

Postado por Embrapa Gado de Leite em 20 de Junho de 2023 às 13:47
Há dez anos, a equipe do pesquisador da Embrapa Renato Andreotti detectou o agente causador da febre maculosa brasileira (FMB), por meio de diagnóstico molecular, em Mato Grosso do Sul. Hoje, a doença tem preocupado as autoridades sanitárias em Campinas (SP), diante do cenário endêmico da região. O agente da FMB é a bactéria Rickettsia rickettsii, transmitida pelo carrapato estrela (Amblyomma sculptum). O patógeno exige medidas de saúde pública e tem nas capivaras, gambás, cavalos, cães e bovinos, seus principais hospedeiros.
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Inventário mede o impacto ambiental da cadeia leiteira brasileira

Postado por Embrapa Gado de Leite em 20 de Junho de 2023 às 10:31
A Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UFTPR) e a Embrapa concluíram o primeiro Inventário do Ciclo de Vida (ICV) do leite bovino in natura produzido no País. Segundo a analista da Embrapa Gado de Leite Vanessa Romario de Paula, que participou dos trabalhos, o ICV do setor é um marco para a pecuária de leite do Brasil, que passa a ter uma base de informações que possibilita mensurar impactos da atividade no meio ambiente. “Os dados que estavam disponíveis até então referiam-se à pecuária de leite de outros países, que não representam as condições de clima tropical brasileiras”, conta. “O ICV – Leite se apresenta como uma base pública de dados para estudos que envolvam gestão ambiental e sustentabilidade da pecuária de leite”, explica a analista.
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Relação de troca melhora e importação mantém-se elevada

Postado por Embrapa Gado de Leite em 19 de Junho de 2023 às 8:16

12025646853?profile=RESIZE_710xA entressafra e os baixos estoques deram suporte aos preços dos lácteos no atacado e para o produtor até abril. No entanto, as elevadas importações têm aumentado a disponibilidade interna. Até maio foram internalizados cerca de 851 milhões de litros de leite-equivalente.

A relação de troca leite/mistura segue favorável para o pecuarista, ficando melhor que as observadas em 2021 e 2022.

Veja essa análise na nova edição do Boletim Indicadores Leite e Derivados disponível no Centro de Inteligência do Leite.

Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
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Custo de produção de leite teve nova queda em maio, aponta o ICPLeite/Embrapa

Postado por Embrapa Gado de Leite em 12 de Junho de 2023 às 9:42

Pelo segundo mês consecutivo o custo de produção de leite apresentou queda. Em maio, o ICPLeite/Embrapa foi de -0,5%. Nos primeiros cinco meses do ano o ICPLeite/Embrapa registrou uma deflação de -0,7%. Em doze meses a deflação ficou ainda maior. Em maio/2023 o custo de produção foi menor em 4,1% que em maio/2022.

Os dados e análises você encontra no Boletim ICPLeite/Embrapa do Centro de Inteligência do Leite.

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Vídeo orienta sobre boas práticas em qualidade do leite

Postado por Embrapa Gado de Leite em 7 de Junho de 2023 às 10:45
Tecnologias e conhecimento precisam ser compartilhados e, principalmente, chegar até aos produtores rurais. Para contribuir com o fortalecimento da cadeia produtiva do leite, a Embrapa Rondônia lançou no final de maio, o vídeo “Boas Práticas em Qualidade do Leite”, na 10ª Rondônia Rural Show Internacional, em Ji-Paraná, como parte das atividades de comemoração do 50º aniversário da Empresa. O material educativo apresenta recomendações importantes para melhoria da qualidade microbiológica da matéria-prima que reflete na oferta de produtos lácteos mais nutritivos e seguros para o consumidor. 
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Informe CILeite_ Mercado lácteo tem baixa de preços em plena entressafra

Postado por Luiz Ricardo da Costa em 1 de Junho de 2023 às 10:45

11244899672?profile=RESIZE_710xOs preços dos derivados lácteos no mercado atacadista registraram desaceleração ao longo de maio. Mesmo com a entressafra, o consumo não segurou as cotações.

As importações continuam chegando em volume elevado, contribuindo com maior disponibilidade interna na comparação com o ano passado, o que também tem enfraquecido os preços.

Veja essa análise na nova edição do Boletim de Preços disponível no site do Centro de Inteligência do Leite.

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Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
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O Mercado do Leite no Japão

Postado por Embrapa Gado de Leite em 29 de Maio de 2023 às 8:38

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Com poucas áreas agricultáveis e mecanizáveis, o Japão é importador líquido de alimentos e um dos maiores importadores de produtos lácteos no mundo.

O movimento da cadeia produtiva do Japão segue acompanhando as tendências mundiais, com menos animais e maior produtividade média.

Veja esses dados no Radar Internacional do CILeite, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Lorildo Stock, Luiz Aguiar, Manuela Lana, Marcos Hott, Oscar Tupy, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior.
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O consumo de bebidas lácteas no Brasil

Postado por Embrapa Gado de Leite em 24 de Maio de 2023 às 7:55

10406657474?profile=RESIZE_192XO consumo de bebidas lácteas está crescendo no Brasil. Nesta edição, o Observatório do Consumidor buscou identificar quem são os consumidores e o que leva os brasileiros a consumir tais produtos. Menor custo? A busca por uma alimentação mais saudável? Ou ambos?

Veja essa análise completa no Observatório do Consumidor, disponível no Centro de Inteligência do Leite.

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Sistema portátil monitora a qualidade do leite cru em segundos no local de produção

Postado por Embrapa Gado de Leite em 18 de Maio de 2023 às 9:41
Em fase experimental de validação, uma tecnologia desenvolvida pela Embrapa, com o apoio da iniciativa privada, é uma alternativa à carência de técnicas rápidas e confiáveis para avaliar a qualidade do leite cru no local de produção. O sistema digital permite acesso aos dados da análise de forma remota via conexão de rede sem fio (Wi-fi). Chamada de SondaLeite, a inovação foi capaz de detectar com precisão e em segundos um problema multifatorial que traz grandes prejuízos à cadeia produtiva brasileira, a incidência do leite instável não ácido (Lina).
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Pecuária brasileira pode reduzir emissão de metano entérico por litro de leite

Postado por Embrapa Gado de Leite em 17 de Maio de 2023 às 10:15
O último Sumário de Touros do Programa de Melhoramento Genético do Girolando (PMGG) traz a PTA (sigla em inglês que significa capacidade de transmissão prevista para os descendentes) da característica ligada à tolerância ao estresse térmico. Essa foi a grande novidade de 2022 da avaliação genética da raça, coordenada pela Embrapa Gado de Leite em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Girolando. A inclusão dessa PTA no sumário foi feita com base nos resultados obtidos por meio de um minucioso estudo, considerando 650 mil controles leiteiros, de mais de 69 mil vacas e, aproximadamente, 21 mil animais genotipados, ao longo de uma década em todo o País.
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Drones garantem 66% de acurácia no monitoramento de pastagens

Postado por Embrapa Gado de Leite em 17 de Maio de 2023 às 9:44
Pesquisas da Embrapa apontam que o uso de drones para o monitoramento da cobertura e altura de pastagens alcançou 66% de acurácia no Cerrado baiano. Os experimentos, realizados entre 2019 e 2021, reforçam a qualificação dessa ferramenta de sensoriamento remoto para aumentar a eficiência da agropecuária, com otimização do tempo, produtividade do trabalho no campo e ampliação da capacidade de observação e controle da produção rural.
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Nota de conjuntura do mercado lácteo

Postado por Embrapa Gado de Leite em 17 de Maio de 2023 às 9:02

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O cenário para a cadeia de lácteos brasileira se mostra bastante desafiador, diante de um quadro de elevada importação, baixas margens para os laticínios, baixo consumo esperado e elevação sazonal da oferta a partir de julho.

Isso pode levar a um ajuste negativo nos preços em toda a cadeia produtiva, dificultando a gestão e rentabilidade em produtores e laticínios menos estruturados.

Veja essa análise completa na Nota de conjutura disponível no site do Centro de Inteligência do Leite.

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Oferta apertada ainda pressiona preços de lácteos

Postado por Embrapa Gado de Leite em 16 de Maio de 2023 às 10:38

Apesar da melhoria dos termos de troca e do aumento das importações, a oferta de leite continua apertada e os preços, mais um vez, apresentaram alta.

Os preços mais baixos no mercado internacional tendem a manter o produto importado mais competitivo, com tendência de elevado volume de compras externas.

Os dados e a análise completa você encontra no Boletim Indicadores Leite e Derivados disponível no Centro de Inteligência do Leite.


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Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
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Custo de produção de leite teve forte queda em abril, aponta o ICPLeite/Embrapa

Postado por Embrapa Gado de Leite em 15 de Maio de 2023 às 8:41

O custo de produção de leite teve redução de -1,4% no mês de abril, puxada principalmente pela queda do preço da ração. O ICPLeite/Embrapa do primeiro quadrimestre deste ano fechou com uma leve deflação de -0,1%. Mas, numa perspectiva de doze meses, a deflação foi forte e atingiu -5,3%, com queda de custos em nove meses e elevação nos outros três.

Os dados e análises você encontra no Boletim ICPLeite/Embrapa do Centro de Inteligência do Leite.

Informativo periódico de divulgação de publicações técnicas do Centro de Inteligência do Leite - CILeite.
Equipe: Alziro Carneiro, Glauco Carvalho, Oscar Tupy, José Luiz Bellini, Kennya Siqueira, Luiz Aguiar, Leandro Rubiale, Lorildo Stock, Manuela Lana, Marcos Hott, Paulo Martins, Ricardo Andrade, Samuel Oliveira, Victor Lima, Walter Magalhães Júnior, Wneiton Gomes.
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Novas cultivares de sorgo e de milho com elevado potencial produtivo chegam ao mercado

Postado por Embrapa Gado de Leite em 15 de Maio de 2023 às 8:37
Duas novas cultivares de milho desenvolvidas pela Embrapa estão disponíveis para a próxima safra e têm em comum o bom potencial produtivo em condições de baixo e médio investimento, com sementes a preços mais acessíveis. O híbrido BRS 2107, indicado para produção de grãos em lavouras de baixo e médio investimento e a BRS 4107, uma variedade de polinização aberta, para lavouras de baixo investimento. Ambas são de ciclo precoce-normal, com elevada resistência ao acamamento e quebramento de colmo, apresentam ampla adaptabilidade e estabilidade, sendo recomendadas para todas as regiões do Brasil, tanto na safra como na safrinha.
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